小淘氣晚餐🍕
最近小淘氣常常點菜說要吃Pizza，但每次都做得好趕，都來不及拍照就被搶食了😂
今天晚餐又被點名的Pizza，因為做了二份（一大一小），才有機會跟大家分享視吃😋
✨#自製披薩✨
#備料：
1.烤餅（高筋麵粉50g.溫水25g.鹽巴一咪咪.橄欖油一咪咪）
2.自製番茄醬🍅、豬絞肉🐖、板豆腐、胡蘿蔔、香菇🍄、起司片、調味料(自製番茄醬、蒜泥、研磨黑胡椒)
#做法
1.先將烤餅所有材料混合，並且揉成團後再揉約3-5分，包保鮮膜發酵約15-30分
2.等待發酵的時間剛好準備材料，將板豆腐跟香菇切丁、胡蘿蔔也切小丁備用
3.取一平底鍋，將豬絞肉、蒜泥先炒香，再將板豆腐、胡蘿蔔、香菇以及調味料一起放入拌炒至收汁後起鍋備用(記得豆腐也要炒到有些金黃會比較好吃)
4.麵團等發酵好後，將做法一的麵團再揉1-2分後桿成薄皮(越薄越好)，取一平底鍋放少許橄欖油(還不用開火!!)，將餅皮放上平底鍋，再依序放蕃茄醬➡做法三的炒料➡起司片(切成細長條排成井字即可)
5.開最小火蓋鍋蓋悶烤至起司融化、餅皮脆脆der即可起鍋
📍烤餅提供的分量大約25吋平底鍋（圖為小披薩，平底鍋為25吋）
📍建議麵團桿平後直接放平底鍋再舖材料，才不會因為麵團碰到蕃茄醬跟滿滿的材料後會很難拿起來（相信我！我是過來人😅
📍因為家裡沒有烤箱，所以披薩上面的材料我都會是先炒好備用，就不用擔心料還沒熟，餅皮卻烤焦的窘境
📍起司片可以改用乳酪絲會更方便
📍其實材料很隨興，之前也有做過單純舖番茄醬跟牛番茄切薄片、起司，小淘氣也很喜歡呦（而且因為多了牛番茄還更多汁呢
歡迎大家試作看看！更歡迎跟我分享心得呦💝
#小淘氣創意晚餐
自製番茄醬 https://goo.gl/dGKqKQ
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